Na dně hrnce zůstala černá mapa, kuchyní se drží lehce spálený pach a houbička po dvou tazích vypadá na vyhození. Nejhorší nápad je teď vzít drátěnku a začít zuřit. U nerezového hrnce tím často naděláte víc škrábanců než čistoty.
Rychlý verdikt: připálený hrnec nejdřív odmočte, potom krátce povařte se sodou a teprve nakonec škrábejte. Ne naopak. Většina běžných připálenin od kaše, mléka, omáčky nebo rýže povolí během půl hodiny bez toho, aby člověk stál u dřezu jako za trest.
Co udělat hned
Hrnec nechte pár minut zchladnout. Nelijte ledovou vodu do rozpáleného dna, hlavně u levnějších hrnců s tenkým sendvičovým dnem. Prudký teplotní šok mu nesvědčí a u skla nebo smaltu může být ještě horší.
Jakmile hrnec není žhavý, nalijte do něj horkou vodu tak, aby byla připálená vrstva ponořená aspoň o dva centimetry. Přidejte lžičku běžného prostředku na nádobí a nechte 10 až 15 minut stát. Dřevěnou vařečkou nebo plastovou stěrkou pak zkuste uvolnit to, co jde samo. Netlačte na sílu.
Soda pomůže víc než dlouhé drhnutí
Do hrnce nechte vodu zhruba do výšky připáleniny a přidejte jedlou sodu: stačí 1 až 2 polévkové lžíce na litr vody. Přiveďte k mírnému varu a nechte 8 až 10 minut probublávat. Voda se může zbarvit dohněda a po okrajích se začnou zvedat tmavé šupinky. To je dobré znamení, ne selhání.
Vypněte plotýnku a nechte hrnec dalších 15 až 20 minut stát. Potom vodu slijte a dno dočistěte měkkou houbičkou. Když někde drží tvrdý kousek, vezměte plastovou škrabku nebo starou platební kartu. Na nerez ano, na teflon opatrně; tam nesmí přijít nic ostrého ani kovového.
Ocet není kouzelnější verze sody
Častá rada říká nasypat sodu, zalít octem a čekat zázrak. V hrnci to sice hezky pění, ale po reakci z velké části zůstane slaná voda a efekt bývá slabší, než lidé čekají. Ocet se hodí spíš na vodní kámen, zašlé mapy a lehké skvrny po škrobu.
Když chcete použít ocet, dejte do hrnce jeden díl octa a dva díly vody, krátce zahřejte a pak opláchněte. Se sodou ho nemíchejte najednou. Lepší je udělat jeden krok po druhém: nejdřív soda na připáleninu, potom případně ocet na zbytky skvrn.
Na co si dát pozor podle typu hrnce
- Nerez: snese sodu i krátké povaření. Drátěnku používejte jen jako poslední možnost a jemně.
- Smalt: žádné prudké chlazení a žádné kovové páčení. Když je smalt odprýsknutý až na kov, hrnec už není ideální na vaření.
- Nepřilnavý povrch: nechte odmočit, použijte měkkou houbičku a plast. Jakmile se povrch loupe nebo je poškrábaný do hloubky, nepokoušejte se ho zachránit.
- Litinový hrnec: dlouhé máčení mu nesvědčí. Po vyčištění ho hned osušte a lehce potřete olejem.
Kdy už to nemá cenu
Čištění nepomůže, když se nepřilnavý povrch odlupuje, dno je výrazně prohnuté nebo z hrnce i po umytí cítíte spálený plast či chemický zápach. Stejně tak nemá smysl hodinu brousit tenký levný hrnec, který má na dně hluboké rýhy a připaluje se při každém vaření.
Jestli ale jde jen o černou vrstvu po mléku, rýži nebo omáčce, dejte hrnci půl hodiny: horká voda, soda, krátký var, pauza a až potom houbička. Ruce i dno hrnce vám poděkují víc než po boji s drátěnkou.
Sdílejte článek
