3 recepty na nudle s luštěninami, které stojí pod 30 Kč

Minulý týden jsem spočítal, kolik mě stojí jedna porce nudlí s červenou čočkou, a vyšlo mi 27 Kč. Sedmadvacet korun za jídlo s 18 gramy bílkovin na porci, které je na stole za 15 minut. Pro srovnání, kuřecí prsa v Albertu stojí kolem 170 Kč za kilo a jen na maso dáte víc než na celou porci nudlí s luštěninami. Vaření s čočkou a cizrnou mě chytlo loni, kdy jsem hledal způsob, jak uživit rodinu poctivě a levně. Dneska vám ukážu 3 konkrétní recepty na nudle s luštěninami, které dělám pravidelně, a u každého rozpočítám cenu na korunu přesně.

Kolik přesně stojí nudle s luštěninami v roce 2026

Abych neházel čísla od oka, vzal jsem účtenku z Lidlu a Penny a sečetl to. Balení rýžových nudlí stojí v Lidlu asi 20 Kč za 250 gramů. Červená čočka v Penny vychází na 27 Kč za 500 gramů. Cibule, česnek a sójová omáčka jsou drobné, pár korun.

Na jednu porci nudlí s čočkou potřebujete asi 75 g nudlí (6 Kč), 60 g suché červené čočky (3 Kč), půl cibule (2 Kč), stroužek česneku (1 Kč), lžíci sójové omáčky (1 Kč) a trochu oleje a koření. Celkem jste na 27 Kč za velkou porci, která má kolem 450 kalorií a 18 g bílkovin.

A teď si to dejte vedle řízku se salátem, kde jen maso vyjde na 50-60 Kč na porci. Rozdíl je obrovský, přitom sytost srovnatelná.

Čočka má víc bílkovin než byste čekali

Suchá červená čočka obsahuje kolem 25 g bílkovin na 100 gramů. To je víc než dvojnásobek oproti tofu. Po uvaření sice bílkoviny naředíte vodou, ale i tak dostanete asi 9 g bílkovin na 100 g vařené čočky. Když k tomu přidáte nudle a třeba vajíčko, máte kompletní jídlo.

Navíc je čočka nabušená vlákninou a železem. Červená čočka se oproti té hnědé nemusí namáčet a je hotová za 10 minut. To je klíčové, protože celý recept zvládnete v době, kdy se vaří nudle.

Jediná věc, na kterou si dávám pozor, je nadýmání. Přidávám do čočky vždycky kmín a majoránku. Tyhle dvě koření fakt pomáhají a čočka je pak příjemně stravitelná i pro ty, co luštěniny běžně nejedí.

Recept 1: Nudle s červenou čočkou a česnekem za 15 minut

Tohle je můj základní recept, dělám ho tak dvakrát týdně. Na dvě porce potřebujete: 150 g rýžových nudlí, 120 g červené čočky, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, lžíci sójové omáčky, lžičku kmínu a trochu oleje.

Na pánvi rozpalte olej a osmažte nakrájenou cibuli do zlata, asi 3 minuty. Přidejte nasekaný česnek, kmín a míchejte 30 vteřin. Pak přihoďte čočku, zalijte 300 ml vody a vařte 10 minut na mírném ohni. Mezitím v druhém hrnci uvařte nudle podle návodu na obalu.

Když je čočka měkká a voda se vsákla, přidejte sójovou omáčku, špetku pepře a promíchejte s uvařenými nudlemi. Navrch pár kapek sezamového oleje, kdo má, a máte hotovo. Cena za porci: asi 27 Kč.

Recept 2: Pálivé nudle s cizrnou a rajčaty

Tenhle recept jsem objevil náhodou, když mi v lednici zbyly půlka plechovky cizrny a rajčatový protlak. Na dvě porce: 150 g nudlí (klidně i špagety), 1 plechovka cizrny (400 g, v Kauflandu za 23 Kč), 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, lžička chilli vloček a lžíce olivového oleje.

Cibuli s česnekem orestujte na oleji, přidejte rajčatový protlak a nechte minutu osmažit. Pak vsypte chilli vločky, sceznou cizrnu, 100 ml vody a vařte 5 minut. Sůl, pepř, můžete přidat i lžičku cukru, ať se rajče trochu zjemní.

Uvařené nudle promíchejte s omáčkou přímo v pánvi. Jedna porce vychází na 29 Kč a díky cizrně máte krásných 15 g bílkovin. Kdo chce, posype parmezánem, ale i bez něj je to výborné.

Recept 3: Krémové nudle s hnědou čočkou a mrkví

Tohle je varianta na chladné únorové večery, kdy chcete něco teplého a hutného. Na dvě porce: 150 g širších nudlí (třeba tagliatelle), 100 g hnědé čočky, 2 mrkve, 1 cibule, 2 stroužky česneku, bobkový list, lžička majoránky, sůl a 2 lžíce zakysané smetany.

Hnědou čočku dejte vařit s bobkovým listem a celou cibulí do 400 ml vody. Vařte asi 20-25 minut, dokud není měkká. Mezitím nastrouhejte mrkev a uvařte nudle. Až je čočka hotová, vyndejte bobkový list a cibuli, přidejte strouhanou mrkev, majoránku a nechte 3 minuty povařit.

Na závěr zamíchejte zakysanou smetanu a spojte s nudlemi. Chutná to trochu jako česká čočková polévka, ale v hustší verzi na talíři. Porce vychází na 24 Kč, protože hnědá čočka v Penny stojí kolem 22 Kč za 500 g. Tohle je nejlevnější varianta ze všech tří.

Jak začít, i když jste luštěniny nikdy nevařili

Začněte s červenou čočkou. Nemusí se namáčet, vaří se 10 minut a prakticky se nedá zkazit. Kupte si v Lidlu nebo Penny jedno balení červené čočky a balení rýžových nudlí. Dohromady vás to vyjde na necelých 50 Kč a máte suroviny na 4 porce.

Jeden tip, který mi hodně pomohl: čočku nikdy nesolte na začátku vaření, ale až nakonec. Sůl totiž zpomaluje měknutí a čočka pak zůstane tvrdá, i když ji vaříte dvakrát tak dlouho. Totéž platí pro rajčatový protlak nebo citron, kyselost přidávejte vždy nakonec.

Nudle s luštěninami fungují skvěle jako rychlá večeře po práci. Příprava 15-20 minut, náklady pod 30 Kč, sytost na celý večer. A ještě si můžete říct, že jíte zdravě, protože tenhle talíř má víc bílkovin a vlákniny než většina hotových jídel z obchodu.

Shrnutí

• Porce nudlí s čočkou stojí 24-29 Kč a obsahuje 15-18 g bílkovin, čočku nesolte na začátku vaření
• Červená čočka je hotová za 10 minut bez namáčení, ideální pro začátečníky s luštěninami
• Začněte s balením červené čočky a rýžových nudlí z Lidlu, dohromady pod 50 Kč na 4 porce